Mia Johansson

Annons

Hemmagjord sushi

IMG_1443IMG_1606IMG_1608Sushi är en av mina absoluta favoriter när det gäller fiskrätter, och maträtter rent allmänt. För ett tag sen testade jag, Nanna och Olivia att göra egen sushi med de väsentliga ingredienserna som behövs. Vi hade köpt sushiris, noriark, soya, fryst laxfilé, avokado och gurka. Sushin blev god men tyvärr hade vi missat att man skulle smaksätta riset med exempelvis sushi su eller risvinsvinäger och lite socker.

Jag och mina mostrar testade häromdagen på att göra sushi. Riset kaosade för instruktionerna vi följde på paketet gällde en gammal hederlig spis och inte en induktionshäll som vi kokade riset på. Så det tog flera timmar att få till det där riset, dumt att det inte stod något om hur man gör på induktionshäll när man ska koka sushiris… Hur som helst, vill ni inte göra samma miss så kan ni tänka på att inte stänga av plattan helt efter att riset kokat upp, utan sätta på låg eftervärme tills vattnet absorberats.

Sedan när riset hade blivit rumstempererat smaksattes det med risvinsvinäger och lite socker. Sedan gjorde vi sushi som vanligt, alltså nigiri och makirullar. Nigirn görs på följande sätt; först formar du en oval risklump och sedan lägger du på en skivad bit lax eller annan fisk ovanpå, till exempel. Vill man kan man ta lite wasabi ovanpå risklumpen för extra smak, tänk dock på att wasabipasta är väldigt starkt! Makirullarna görs på detta sätt; tryck ut sushiriset på ett noriark som du lagt med glansiga sidan nedåt på en sushimatta eller en tunn kökshandduk eller liknande. Lämna ca 0.5-1 cm tomt utan ris längs ena kanten så att rullen går att försluta sedan. I mitten lägger du exempelvis en längd skuren lax, gurka, avokado, surimisticks eller något annat gott samt eventuellt lite lite wasabi på en rad längs riset. Därefter försöker du rulla makin tight över fyllningen i mitten och när du rullat fram till kanten utan ris så försluter du rullen genom att ta lite vatten på fingret och blöta längs kanten som du fäster ihop med rullen. Sedan är det bara att skiva makin i lagom tjocka bitar och servera.

Det blev verkligen supergott när vi gjorde rätt och lyckades med riset. Rekommenderas verkligen att pröva om man gillar sushi! Inte alltför svårt men lite klurigt såklart, det kräver mycket tålamod om man säger så. Väldigt gott blir det i alla fall!

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Back on track

FullSizeRender[3]
Heeej, ledsen för så dålig uppdatering på sistone! Har haft fullt upp med det mesta, till mestadels skolan som vanligt. Men nu har jag sportlov och är ledig i en hel vecka, härligt! Lovar er lite mer uppdatering framöver nu när jag har tid. Hoppas allt är bra med er! Puss <3

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Bronx sneakers

Bronx
Beställde hem dessa snygga sneakers från Bronx förra veckan och fick hem dem i brevlådan idag. Tyvärr var de lite för stora, beställde storlek 41 eftersom att 40 ibland är för litet när jag beställer skor via nätet. Men tyvärr glappar de lite så vi får se om det blir en retur eller om jag nöjer mig med att ha i en sula. Ni hittar i varje fall skorna HÄR om ni är sugna på att beställa hem dem också.

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Recept på laxpasta med pesto

FullSizeRender
Måste säga att jag nästan är mästare på denna rätt; laxpasta med pesto och en massa extra parmesan. Åh, det är så fruktansvärt gott! Har bjudit flera kompisar och även pappa på det, och alla älskar det! Min mamma tål tyvärr inte lax så hon har inte kunnat smaka, men min pappa (som också är en mästare i köket) tyckte att det var hur gott som helst, och då är det gott. Haha, jaja det ser inte så märkvärdigt ut men det är väldigt gott och faktiskt inte så svårt att göra. Går inte efter något recept med mått osv utan går mer på känsla, så här är ett recept med vilka ingredienser jag brukar ha i samt hur jag tillagar det, men för att få fram önskad smak får man smaka sig fram!

Ingredienser:
Fryst lax
Olivolja
Pesto
Parmesan (ex Parmigiano Reggiano eller Grana Padano)
Creme fraiche
Matlagningsgrädde
Ev. lite mjölk
Lite salt
Svartpeppar och vitpeppar
Ev. lite hackad persilja om så önskas

Börja med att tina laxen och sedan skära den i lagom stora kuber. Stek sedan laxen försiktigt i olivolja och krydda med salt och peppar. Tänk på att vara varsam med laxbitarna då du steker dem eftersom att de lätt kan falla sönder när man vänder på dem. När laxen nästan är färdigstekt men fortfarande lite mjuk i mitten, häll i matlagningsgrädde och/eller creme fraiche. Har man antingen det ena eller det andra hemma går det bra med vilket som, matlagningsgrädde eller creme fraiche funkar alltså också om man inte har/vill ha både och.

Blanda sedan i pesto och riv i rejält med parmesan. Krydda ev mer med peppar och persilja om så önskas. Smaka av såsen och känn dig fram. Späd ut såsen med mjölk om den är för stabbig, och är den för lös kan du hälla i någon/några teskedar mjöl för att stabilisera den. När du fått fram rätt smak är det bara att servera med nykokad pasta och extra parmesan + peppar för den som önskar. Åh, så gott! 

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Your face is like a melody, it won’t leave my head


Fotograf: Hanna Maria Anderberg
Smink & hår gjort av mig själv

Bild från i somras. Svårt att inte sakna sommaren och längta ihjäl sig tills det börjar bli varmt igen, tills snön smälter och fåglarna börjar kvittra. Vill ha vår nu! Den får gärna skynda sig lite, börjar bli lite less på snö, snö och mera snö…

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

stats